200 g dlouhozrnné rýže, sůl, 500 g nakládaných žampiónů, 1 cibule, 50 g anglické slaniny, 1 lžíce másla 125 ml červeného vína, pepř, 1 sáček hovězí omáčky, 2 lžíce kysané smetany, 1 červená paprika, 1 zelená paprika
Rýži uvaříme doměkka asi 20 minut v dostatečně osolené vodě. Slijeme žampiony, a pokud jsou celé rozčtvrtíme je. Cibuli oloupeme a nakrájíme. Slaninu pokrájíme na kostičky.
V pánvi rozpustíme máslo a slaninu na něm opečeme. Přidáme cibulku a necháme ji zesklovatět. Zalijeme vínem, přisypeme žampiony a vaříme 5 minut. Směs podlijeme 125 ml vody s rozpuštěnou omáčkou. Zjemníme kysanou smetanou, promícháme, ale již nevaříme, aby se nesrazila. Očistíme papriky, omyjeme je a nakrájíme na malé kostičky. Ty nasypeme k uvařené rýži a promícháme. Rýži dekorativně vytvarujeme na talíře a do středu dáme žampionovou směs.
Žádné komentáře:
Okomentovat